Après notre stop au Nouveau Mexique nous reprenons la route pour 3 jours au Texas. Premier stop au Cadillac Ranch, une œuvre d’art situé sur le bord de la route (l’historic road 66 il me semble). Une dizaine de Cadillac sont plantées à la verticale dans un champs et taguée de toutes les couleurs. Vous pouvez vous aussi participer à cette œuvre, il vous suffit de ramasser une bombe de peinture par terre et de dessiner ou écrire ce que vous souhaitez sur les voitures ou le sol. Lorsque nous y sommes allées, des flaques de boue immenses nous empêchaient l’accès mais on a quand même pu écrire par terre. Ai-je mis de la bombe rose fuschia sur mes baskets blanches ? Absolument.

On s’arrête à Amarillo pour la nuit, au nord du Texas. Il n’y a pas grand-chose à Amarillo si ce n’est le Big Texan, ce restaurant où si vous arrivez à avaler un steak de 72oz (2.800 kilos), de la salade, des crevettes, une pomme de terre au four et un morceau de pain en moins d’une heure, vous pouvez manger gratuitement.

#pointculture (#pointpayetaculture surtout) : ce menu n’a pas été décidé au hasard. Il y a des années, le patron de ce restaurant situé à côté de la salle des ventes (de bétail) d’Amarillo a décidé un jour d’inviter tous les habitants de la ville qui le souhaitaient à un « concours ». Chacun participait à hauteur de 5$ et celui qui mangerait le plus de steaks de 400g en 1 heure remportait la mise. Au bout d’une heure, le gagnant avait englouti 7 steaks, une salade, des crevettes, une pomme de terre et du pain. Il a remporté la mise et il a été décidé que tous ceux qui arriveraient à égaler sa performance pourraient manger gratuitement ! Si ma mémoire est bonne plus de 48 000 personnes se sont frottées à ce défi et seulement 8 000 ont pu terminer leur assiette !

On aurait effectivement pu aller y manger mais on était fatigués alors on a monté rapidement le camp, on a cuisiné (on était de nouveau de corvée cuisine alors que personne n’avait cuisiné depuis nous …) et on est allés se coucher.

Le lendemain départ un peu avant 8h pour ce qui s’appelle dans le jargon de Trek America le « van appreciation day ». Comprenez qu’on a passé toute la journée dans le van jusqu’à notre arrivée à Austin à 18h …

Et à Austin il faisait enfin beau et chaud !! Après plus d’une semaine à se geler ça faisait du bien d’enlever pulls et pantalons ! Pas de camping pour les prochains jours ce qui n’est pas pour nous déplaire ! On loge au HI Austin, une auberge de jeunesse très sympa si vous êtes de passage dans la ville !

Suite de notre semaine culinaire au White Horse, un célèbre barbecue texan dans le centre d’Austin. Vous pouvez notamment choisir une assiette avec 1, 2 ou 3 viandes (pulled pork, ribs, steaks, poulet…) et les « sides » de votre choix (frites, frites de patates douces, mashed potatoes, coleslaw, mac and cheese…) La plupart des viandes sont cuites pendant de longues heures à basse température afin d’être moelleuses puis elles sont grillées pour le côté « barbecue ». Encore une fois, USA oblige, les assiettes étaient incroyables, heureusement que je n’avais pris qu’une viande (le pull pork, qui n’était pas le meilleur que j’ai mangé soit dit en passant). On a continué la soirée dans un saloon typiquement texan avant de rentrer à l’auberge de jeunesse.

Le lendemain les filles sont parties tôt pour une journée de visite, et avec les mecs et une autre fille on a décidé de prendre la journée un peu plus relax. Vous commencez à comprendre que le groupe était composé des rats de musée couche-tôt et de ceux qui voulaient prendre leur voyage à la cool ! On a commencé la journée par un petit tour dans Austin pour découvrir quelques œuvres de street-art puis on est allés aux Barton Springs, une piscine construite sur une rivière. Les bords ont été aménagés mais la piscine c’est la rivière. C’est assez profond pour ne pas avoir pied si comme moi vous faites un petit mètre 65. L’eau est froide obviously. Il y a des canards et même des poissons qui se baignent avec vous ! Un endroit sympa pour se reposer en profiter du soleil entre amis ou en famille.

On quitte la piscine pour aller manger au restaurant. Et attention, on arrive au meilleur restaurant de tout notre voyage, tout ceux qui y étaient sont unanimes. Nous voici donc chez Chuy’s pour goûter la cuisine Tex-Mex. Comme je vous l’avais dit dans un article précédent, chaque région revisite la cuisine mexicaine à sa façon, et au Texas c’est le Tex-Mex. Une cuisine mexicaine beaucoup moins épicée en l’occurrence. On commence avec un mojito fraise qui ressemblait plus à un granité niveau texture avec le bord du verre recouvert de sel ce qui donnait un goût assez particulier. Encore une fois les classiques de la cuisine mexicaine sont là : nachos, fajitas, burritos … Et ces tortillas chips toutes chaudes qui vous attendent sur la table pendant que vous commandez et attendez vos assiettes. Ce piège qui fait que vous n’avez plus faim quand votre assiette arrive. J’ai pris une salade mexicaine (salade, poulet mariné, guacamole, sour cream, pico de gallo, mélange de fromage mexicain) servie dans un bol en tortilla chips. Une tuerie.

Après le déjeuner on se dirige vers la 6th Street, un quartier sympa d’Austin pour faire un tour au Voodoo Doughnut store. La quantité de donuts proposée est improbable encore une fois. Avec Alex, Jake et Sanz on décide d’aller boire un verre dans un bar pendant que les autres cherchent un coffee shop. On se balade ensuite sur la 6th Street puis on décide de faire un tour à Whole Foods pour acheter de quoi cuisiner ce soir avant de rentrer à l’auberge. Fin d’après midi et de journée chill dans le lounge du HI Austin où il y a même Netflix. Est-ce qu’on a passé la moitié de la nuit à regarder Narcos alors qu’on partait à 8h le lendemain ? Absolument.

3 jours au Texas dont deux sur la route c’est bien trop peu pour découvrir cet état immense, mais j’ai adoré l’ambiance alors pourquoi pas un road trip spécial Texas un jour ?

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